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Beinscheibe (Rind)

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ab 4,83 €  
(13,80 €/1kg)
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Beinsc-500-606
Beinscheibe
  • perfekt als Suppenfleisch, Gulasch oder Ragouts
  • stark durchwachsenes Fleisch vom Rind
  • alle Frischeprodukte aus eigener Herstellung der Metzgerei Lindner mit eigener Schlachtung
  • Herstellung mit Frischfleisch aus der Region und tiergerechter Tierhaltung - Sie werden es schmecken!
  • Lieferung erfolgt mit unserem zeitsparendem Frischeversand

     

    • Die Beinscheibe – die herzhafte Note in der Suppe

     

    Häufig wird die Beinscheibe des Rindes als Suppenfleisch eingesetzt. Die Beinscheibe stammt aus der Unterkeule des Rindes – auch Hesse genannt – und wird in 2 – 3 cm dicke Scheiben geschnitten. Da quer durch den Knochen geschnitten wird, liegt der Innenteil des Knochens, also das Mark, offen. Verwendet man die Beinscheibe als Suppenfleisch, ist zu beachten, dass der Knochen vorher nicht entfernt wird. Denn erst durch den Knochen und das innenbefindlichen Knochenmark erhält die Suppe eine besonders kräftige, herzhafte Note.

     

    Das Fleisch selbst ist stark mit Muskulatur durchwachsen und eignet sich ausgebeint unter anderem auch für Rindergulasch oder Ragouts.

     

    Sie erhalten Fleisch von ausgewählten Bauern aus der Region, zum Großteil aus dem Landkreis Bayreuth, wo die Tiere gehalten werden und ein kurzer und somit auch stressfreier Transport der Tiere gewährleistet ist. Die Tiere werden von den hauseigenen Metzgermeistern geschlachtet, zerlegt und weiterverarbeitet.

    Mehr Informationen
    Allergene keine
    Fleischart Rindfleisch
    Kennzeichnung geboren in: Deutschland
    aufgezogen in: Deutschland
    geschlachtet in: Deutschland
    zerlegt in: Deutschland
    Zutaten Rindfleisch
    Hersteller/Inverkehrbringer Metzgerei Lindner GmbH, Zochenreuth 15, 91347 Aufseß

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